1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Boeuf>
  4. Côte de boeuf>
  5. Échalote

Conseils et recettes pour réussir une côte de boeuf

Côte de boeuf crue assaisonnée sur assiette
La côte de boeuf ou côte à l'os est la pièce préférée des amateurs de viande cuite au barbecue Photo par Jessica Spengler
La côte de boeuf est une pièce particulièrement appréciée par les amateurs de barbecue. Servie saignante, elle est l'un des meilleurs morceaux de boeuf à griller. Fondante et délicieusement parfumée, il est nécessaire de la sortir du réfrigérateur au-moins deux heures avant la cuisson pour éviter un choc thermique trop important, ce qui agresserait la viande.

Accompagnée d'une sauce béarnaise ou d'une sauce bordelaise, elle offre une explosion de saveurs en bouche. Pour qu'elle reste juteuse, oubliez les fourchettes et pensez à la pince pour la retourner durant la cuisson.

Meilleures recettes de côte de boeuf et d'échalote des Gourmets

Des idées de recettes de côte de boeuf et d'échalote pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Côte de boeuf et sa sauce vigneronne
Côte de boeuf et sa sauce vigneronne
Flobonneschoses Flobonneschoses
Pour sublimer la côte de boeuf, j’ai ajouté une belle sauce vigneronne onctueuse et corsée, et le tout s’est parfaitement bien accordé. Une belle recette pour vos barbecues de cet été.

Dernières recettes de côte de boeuf et d'échalote par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de côte de boeuf et d'échalote qui changent !

Côte de boeuf aux échalotes confites
Basse côte de bœuf aux oignons, échalotes et tomates cerise
Côte de boeuf et confit d'échalotes
Côte de boeuf et confit d'échalotes
My Culinary Curriculum My Culinary Curriculum
Une belle côte de bœuf avec son confit d'échalotes

Foie gras et terrines maison

Terrine à foie gras Le Creuset
Terrine à foie gras

Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

ail automne barbecue beurre bière boeuf brochette cacahuètes champignons chips ciboulette citron concombre confit coriandre crème croûte échalote épices feta frites gingembre grillades légumes marinade maroilles miel moutarde noisettes noix oignons olives persil piment plancha poêlée poisson potimarron poulet romarin roquette salade salé sauce sel thym tomates viande vin vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de côte de boeuf et toutes les recettes d'échalote

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte aux poireaux, aux lardons et aux échalotes
Tarte aux poireaux, aux lardons et aux échalotes
Marlyzen Marlyzen
C'est parti pour une petite tarte salée rustique composée de poireaux, d'échalotes coupées en 2 et de lardons. Un repas complet et rapide à réaliser.

Meilleures recettes de côte de boeuf et d'échalote

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Une échalote ne fait pas le printemps
Une échalote ne fait pas le printemps
Sabine Simon Sabine Simon

Fraîche ou sèche, ce bulbe ne manque pas de piquant.

Des recettes à l'effet boeuf !
Des recettes à l'effet boeuf !
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Une viande rouge qui s'apprête de très nombreuses manières.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.1